Receta de Solomillo de Cerdo a la Mostaza

Solomillo a la Mostaza
Solomillo a la Mostaza

 

Receta de Solomillo a la Mostaza:

 

-Ingredientes para 4 personas.

-2 solomillos de cerdo.

-Mostaza.

-Aceite de Oliva.

-Sal.

-Pimienta negra molida.

-4 patatas medianas.

-2 cebollas medianas.

-1 vaso de vino blanco.

-Unos granos de pimienta negra.

Comenzaremos nuestra receta de Solomillo a la Mostaza pelando y cortando la cebolla en rodajas para ponerlas primero en la plata.

A continuación haremos lo mismo con las patatas, las pelaremos y cortaremos a rodajas (no muy gruesas…) para ponerlas encima de la cebolla.

Por encima le pondremos un chorreón de aceite, sal, y el vaso de vino blanco, e introduciremos la planta a fuego lento durante al menos 1 hora.

Mientras se van haciendo las patatas cortaremos los solomillos en medallones de unos 5 centímetros aproximadamente de grosor.

Cogeremos los medallones de solomillo y le añadiremos la sal, y a continuación le untaremos la mostaza por ambas caras del solomillo, para despues ponerle unos granos de pimienta negra.

Cuando las patatas con cebolla esten listas, retiraremos la plata del horno para así añadirle los medallones de solomillo que hemos untado con mostaza, y los tendremos en el horno aproximadamente unos 30 minutos.

A medida que se van haciendo los medallones de Solomillo a la Mostaza les vamos a ir dando la vuelta para que queden bien por los dos lados.

Este plato se puede hacer perfectamente sin las patatas y cebolla de la plata, solamente poniendo el solomillo en la plata y hacerlo al horno, acompañandolo de un arroz cocido o de unas patatas enteras salteadas.

Las patatas enteras salteadas las podemos hacer con unas 7 u 8 patatas pequeñas, las lavamos bien, y en una sartén aparte las vamos friendo con abundante aceite hasta que la patata tenga ese color dorado caracteristico por fuera que nos indica que ya esta lista, siempre podemos recurrir a pincharlas o bien con un palillo o con un tenedor.

Solo nos queda servir los medallones de Solomillo de Cerdo a la Mostaza y a disfrutar.

 

 

 

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